Rindchen’s Weinmenü

MataHambre

Rindchen’s Weinmenü im MataHambre: 4 Gänge & Weinbegleitung in Hamburg-Eimsbüttel

Feiere den Spätherbst mit einem besonderen Genussabend: Vom 1. November bis 20. Dezember 2025 servieren wir im MataHambre gemeinsam mit Rindchen’s Weinkontor ein exklusives 4-Gänge-Menü, perfekt abgestimmt auf korrespondierende Rindchen-Weine.

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Das 4-Gänge-Menü beginnt mit einem Glas Rindchen’s Sekt extra trocken und einem Gruß aus der Küche, bevor dich eine feine Variation mediterraner Tapas á la MataHambre auf den Abend einstimmt. Im Hauptgang hast du die Wahl: zarte Kalbsmedaillons, rosa gebraten mit Wild-Jus, Steinpilzen und Portwein, dazu goldbraune Kroketten – oder ein Duo vom Fisch aus gebratenem Zander und Wildlachs auf feiner Dillsauce und cremiger Hummersauce. Für alle, die es vegetarisch lieben, servieren wir frische Pasta-Variationen, gefüllt mit aromatischen Kräutern und begleitet von einer würzigen Pizzaiola-Sauce. Zum süßen Finale gibt es eine Dessertauswahl à la MataHambre oder einen jungen Manchego mit Honig und Nüssen – begleitet von den korrespondierenden Rindchen-Weinen, die jeden Gang harmonisch unterstreichen.